8 Matjesfilets 1 Rote Zwiebel 2 Äpfel 6 Essiggurken 150g Saure Sahne 2 EL Mayonnaise 3 EL Sahne 2 EL Apfelessig Salz und Pfeffer einige Dillspitze (zum Garnieren)

SCHRITT 1
Den Matjes trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Die Essiggurken abtropfen lassen und ebenfalls klein schneiden.

SCHRITT 2
Die Saure Sahne mit der Mayonnaise, der Sahne, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Die vorbereiteten Zutaten untermischen und mit dem Dill bestreut servieren. Dazu z.B. Pellkartoffeln reichen.